臺中教育大學附設實驗國小
搓出甘甜的綠寶石-麻芛的傳統與創新
夢想簡介
麻芛是許多臺中人共同的飲食記憶。結麻繩、做麻布袋、喝麻芛湯，是先民敬天愛地、惜食的表現。麻芛苦中帶甘，交織成專屬於老臺中人的味道，撕下黃麻嫩葉後用手在水中搓揉，去除黏液，沖去苦汁後，一碗清澈透綠的麻芛湯入喉，就能散去盛夏溽暑的煩躁與悶熱。我們希望透過行動研究，記錄麻芛從過去到現在的存在證明，期望傳承的腳步不會停歇，大時代所有人甘苦與共的記憶，都將轉化成未來繼續進步的養分。
飲食夢想實踐紀錄影片
10月實踐紀錄
身為臺中人，應知故鄉事。
設計問卷問題，瞭解實小高年級將近300位同學對臺中特產——麻芛的瞭解。
初訪第二市場林記古早味
二訪林記古早味
11月實踐紀錄
走進默契咖啡店，在光影斑駁的午後，老闆與我們娓娓道來，在咖啡香的店裡，為什麼注入麻芛傳統味的靈魂。
拜訪林金生香糕餅店，臺中麻芛糕餅的研發者。
12月實踐紀錄
參觀南屯麻芛文化館，是臺中保留完整麻芛文物、保存麻芛歷史文物的特色博物館。
3月實踐紀錄
今天來到學校附近三角街人文茶館踏查，店裡一年四季都賣著麻芛飲品。茶館使用麻芛粉調製飲品，紀姐姐說：麻芛是臺中特色飲食，麻芛磨成粉可以保存更久，讓許多外地的旅客，隨時都可品嘗臺中獨有的麻芛香。當天，店員紀姐姐製作麻芛奶茶冰沙、麻芛養生茶給我們喝。麻芛茶風味特殊，有著淡淡的青草香。
4月實踐紀錄
經過各種田野調查與人物訪談後，開始著手繪製臺中麻芛地圖。
試做麻芛果凍，為推廣會做準備。
5月實踐紀錄
現在是麻芛的產季，我們一起到第二市場踏查麻芛的身影，品嘗麻芛的味道。感謝第二市場阿娥古早味老闆接受我們的訪問，並指導我們體驗手撕麻芛葉的過程。
參訪踏查城市耕農雞，青年農夫陳君如老師親自帶我們到田裡採摘麻芛，瞭解臺中麻芛的品種。
麻芛推廣會，成功！讓四年級學弟妹喝麻芛湯、試做麻芛果凍，推廣認識臺中麻芛的傳統滋味。
推廣會後，四年級學弟妹的回饋筆記，讓我們深受感動。
