桃園楊光非營利幼兒園
一起來嘗仙
夢想簡介
你們知道楊梅有名的仙草花節嗎？仙草為生活中重要作物，除了料理運用上，也是在地稻米輪作的重要作物，讓土地能夠永續，對環境友善。仙草能做出仙草雞湯、燒仙草、仙草茶、仙草凍等等，這麼多好吃的料理真想一次全部都品嘗看看。除了這些外，仙草還可以有什麼創新吃法呢？喜歡郊遊、野餐的我們，決定要舉辦好玩的仙草派對，派對上各種仙草料理品嘗，好吃又好玩。讓我們一起認識楊梅仙草，食在楊光，大家一起來嘗仙。
飲食夢想實踐紀錄影片
2月實踐紀錄
仙草是黑色？綠色？還是紫色呢？
上學期對仙草料理感到好奇的藍天班，這學期決定要試做仙草料理，希望最後可以開個仙草派對。但是什麼是仙草呢？孩子說仙草是綠色的，也有人說是黑色的甚至是紫色的。到底仙草長怎麼樣子？
孩子回家尋找各種仙草照片，其中一張就是去楊梅仙草節的照片。大家發現原來仙草是綠色的，紫色的部分是它的花。
這樣的仙草到底是如何變成我們餐桌上美味的料理呢？爲了更了解仙草，我們準備開墾校園土地，一起來種植仙草。
楊光仙境
桃園區農業改良場的鳳蘭老師，提供桃園2號（香華）仙草苗讓藍天班的孩子可以種植。歷經整地、翻土、堆土。我們今天終於移植完成啦！接下來仙草身上還有什麼秘密等著我們發現呢？讓我們一起跟著孩子運用五感來探索仙草的世界吧！
仙草觀察員
上次孩子說仙草是黑色的，有人說是因為他是乾掉的仙草，才會是黑色的。老師準備新鮮仙草與乾燥仙草，讓孩子一起觀察，紀錄自己的發現。分享中，比較有趣的事是，新鮮仙草，孩子形容他比較年輕，摸起來水水的，很漂亮。乾燥仙草有種很老的感覺，摸起來脆脆的。兩種味道，乾燥仙草比較有泡茶的味道。此外我們還發現乾燥的仙草其實是咖啡色的。
除此之外，大家發現仙草乾是咖啡色的，為什麼煮出來是黑色的？他真的煮出來是黑色的嗎？新鮮仙草與乾燥仙草都可以煮出那種顏色嗎？還有葉子上有一條條的線，邊緣刺刺的，那個是什麼？就等著後續我們一起找出答案吧！
仙草蓋印
為了讓仙草葉脈的線條看的更清楚，孩子說我們可以用放大鏡看看，也有人提出可以用蓋印章的東西，把葉子用上顏色在蓋上去。乾燥仙草與新鮮仙草都要嗎？有人說想要試試看，當然也有人在還沒試之前就投反對，因為他們覺得乾掉的葉子蓋上去就會碎啦～大家聽到原因頓時笑的東倒西歪。
在蓋印時，仍有人想要嘗試。於是我們發揮實驗家的精神，全部都讓大家嘗試看看，每個人的成品都不太一樣，蓋印上去，真的能看到線條。讓我們能更好觀察。
3月實踐紀錄
植物睡覺與起床？
楊光擁有許多自然資源，校園裡有許多園長媽咪與櫻花阿姨精心照顧的美麗植物，除此之外還有許多野花野草，只要天氣好，中午我們都會在校園裡散步，去感受生活周遭美好的事物。
在種植仙草的同時，孩子發現校園裡近期紫花酢漿草盛開。興奮的大家，採集許多花草，準備帶回教室佈置，但是沒想到下午的時候，傳來孩子的驚呼聲：「老師，花睡著了！」花全部都閉起來。有人說是因為天氣，早上有太陽，現在下雨，也有人說因為太冷了，它想睡覺。
隔週，好不容易出太陽，我們驚奇的發現，它的花朵又全打開了！大家都覺得很神奇。
我們決定逛逛校園，在看看學校植物有什麼變化。我們發現有些樹葉都掉了！但是有新的嫩芽長出，還發現苦楝樹長出花。孩子漸漸發現樹隨著四季變化有不同的樣子。有些植物可能也隨著天氣有不同的變化。在這過程中慢慢長大。那我們的仙草呢？連日下雨，移植後我們一直沒有去看看它，今天終於看到了！幾天不見就有人覺得仙草長大了呢！
《小樹的天氣日記》
感受到生活中的樹木與植物的不同樣貌，孩子來感受天氣的變化、四季的更迭。不知不覺我們又長大。在這溫馨的氛圍下，有孩子感嘆的詢問老師，自己是否還可以再看到這些植物開花。老師有些難過的想，等到這些花再開，你們就畢業啦！也許是因為老師遲疑的回答，有孩子默默的說出老師心中的話：「等他下次開花，我們都上小學了！我們看不到。」另一個孩子毫不遲疑的說：「那到時候我們可以在回來看他呀！」大家開心的約定若畢業後一定要再一起回來看看校園。
透過這次的校園探索，老師與孩子分享繪本「小樹的天氣日記」。繪本是以小樹的視角出發、大樹在一旁的溫暖陪伴，讓我們一起感受晴、陰、雨天的天氣，以及颱風天的強風暴雨、起霧時的灰濛濛感。是大樹和小樹共同記錄下每一則的天氣日記。同時孩子從中也發現小樹的成長與經歷。
從親身感受紫花酢漿草的天氣變化，到從身邊樹木與植物的改變。孩子也想和繪本中的日記一樣，把我們種植的仙草，整個成長過程紀錄下來，一起感受成長的喜悅。
植物牌子製作
要觀察仙草，但是我們種很多株，要紀錄哪一株呢？孩子決定製作植物牌子。大家平均分成黃隊、粉隊、藍隊。每個人都畫，然後每隊進行投票，選出各隊代表圖畫後製作成牌子。之後各隊就觀察各自的一株仙草。
競爭相當激烈，孩子很有儀式感的說要像電視上的投票一樣，有票可以投進箱子，最後要開票。
葉子上一條條線是什麼？
還記得我們在觀察仙草時發現葉子上的線嗎？我們一起收集看看不同葉子上的紋路，孩子發現有些跟仙草一樣，葉子上的紋路就像是樹，還有些葉子跟仙草完全不同，是一直直的線，就像是跑道一樣。到底這是什麼呢？我們上網查找資料，發現原來這個叫做葉脈，葉脈就像是我們的血管一樣，它是負責運送養分跟水的管道。而我們發想葉脈像樹的樣子叫做網狀脈，像跑道的叫平行脈。現在每次看到葉子，我們都會特別觀察它的紋路呢！
孩子們對於園內植物的葉子充滿了好奇，會主動聚在一起討論葉片是平行脈，還是網狀脈的生長方向，透過觀察與討論的方式，孩子們也說出了葉子的不同之處像是葉序有互生、對生的微妙不同之處，也在課堂上分享可以利用摸的方式去感覺觸感，孩子說如果摸起來粗粗的，葉子上面會有毛。覺知感知了葉子的不同後，請孩子們實地到菜園將所要觀察的仙草株做標記，以方便幼兒分組作仙草的觀察紀錄。紀錄初登場，孩子們細心的將仙草的每一個部位描繪在紀錄本中，中、大班孩子可以畫出小葉片上細小葉脈，及葉序的分佈位置，而小班孩子則較多畫出一片葉片及上面的葉脈，莖的部分用鉛筆加粗表示仙草紫紅色莖。第一次的仙草紀錄看到每位孩子所觀察到的都不一樣，也用自己的方式呈現所看到的。
葉子的形狀可以拓印，那還有什麼方法可以看到葉子的線條呢？
孩子說可以用鎚子槌葉子到紙上，還有布上，那還可以鎚在哪裡呢？老師拿出製作好的棉麻束口袋，讓孩子們看看槌染的成果，孩子們發出哇！好漂亮。接著就是鎚子的安全使用方法及槌染的技巧說明。
仙草葉片的槌染前先做簡單圖案鋪排，在槌染後加入楊光園內花朵做搭配，黃的花、紫的花敲出來的效果好漂亮喔！
一早跟孩子公佈今天有個神祕實驗，孩子們非常期待，一直不斷猜測到底是甚麼實驗呢？立刻有孩子想到是生的仙草還是乾燥的仙草煮出來的顏色實驗嗎？有人說新鮮的煮出來是黑色的，有人說乾燥的煮出來是黑色的。既然如此，帶著好奇心我們一起來做實驗吧！
仙草終於出爐囉！來比較顏色吧！
生的仙草孩子們形容是年輕的仙草，乾燥的仙草形容是老的仙草，年輕的仙草孩子覺得煮出來沒有顏色，老的仙草煮出的顏色是黑的，而且聞起來好香喔！那哪個品嘗起來最接近我們平常喝的仙草汁呢？敬請期待喔！
仙草實驗之二，乾燥仙草煮出來的顏色是看起來的黑色嗎？
透過自來水的稀釋後，孩子們發現原來是淡淡的褐色、咖啡色，後來又隨著仙草茶再次加入，發現顏色又越來越深了。看見仙草煮出來的顏色變化，孩子好想把顏色記錄下來，仙草的顏色該怎麼樣保留下來？然而，要用什麼工具及材料呢？最後我們用彈珠進行滾珠畫的創作，用宣紙把顏色保留了下來，起初孩子們發現仙草剛滾上宣紙時沒有顏色，但在乾燥後的宣紙上，看見仙草的顏色又變深了。而每個人創作的作品各異，看著同學的滾珠創作，孩子們紛紛表示看見了美人魚、人在打球、小狗等。實驗的結果讓孩子們了解到仙草稀釋後與仙草濃縮後的顏色，也在當中引發了圖像的創意想像。
仙草料理有哪些？
說起仙草料理，孩子們如數家珍，紛紛說出:仙草凍、仙草冰、仙草雞湯等等。言談之中能感受到孩子們對於仙草料理的喜歡。那還有哪些仙草料理呢？請家長一同將仙草料理畫下後，請孩子於課堂分享仙草料理學習單。最多人畫的是仙草奶凍、再來是仙草雞湯、仙草茶。
到底仙草是甚麼味道呢？讓孩子們品嘗原味仙草茶感受一下楊梅有仙則茗的桃園二號仙草茶，有孩子表示：苦苦的、蜂蜜味。
第二個口味是微糖仙草茶，孩子們說喝起來像糖果味，很喜歡。最後在品嘗仙草奶凍後有孩子發現：仙草要怎麼變成仙草凍？有人說煮完後冰冰箱5分鐘就可以了。本著實驗精神，藍天班孩子約定好要來實驗看看，未來有更多的仙草料理等待孩子去品嘗及探究喔！
4月實踐紀錄
仙草茶與仙草凍的製作
發下學習單請孩子畫出最想做的仙草料理
我們發現超多人想做仙草凍
除此之外
許多仙草料理都需要用到仙草汁
於是我們開始研究如何製作仙草汁與仙草凍囉！
一、仙草凍的製作：有加小蘇打跟沒加小蘇打的差別在哪裡？
原來是有沒有煮到出膠的問題
仙草凍實驗🧪
(1).同樣的水量，利用樹薯粉、洋菜粉製作，前者不凝固、後者味道不佳。
(2).同樣的水量，不同的樹薯粉比例，但都未能成凍😔
(3).同樣的水量，一鍋有加小蘇打熬煮出膠，另一鍋未加小蘇打也未出膠。
🔬實驗結果：加入小蘇打熬出膠的仙草凍成功啦！🎉 🎉 🎉
二、奉茶活動
藍天班聽完奉茶故事，自發化身好心人，將仙草的好推廣出去，為了讓其他孩子感受仙草的味及色，安排了：
(1).介紹仙草海報關卡
(2).認識1號、2號仙草
(3).品仙草茶活動
藍天班招待同校孩子樂此不疲，看他們都玩的開心🥳，期待孩子們還想怎麼玩仙草～
仙草凍實驗
我們試吃關西仙草凍與楊梅仙草凍
發現他們的口感有點不太一樣
孩子試著嘗試用不同澱粉
來比較各個仙草凍口感的差別
1.地瓜粉
很柔軟，吃起來像外面賣的仙草凍
2.吉利T粉
很Q，比較硬一些，像仙草蜜裡面的仙草
3.洋菜粉
最硬，口感很特別
