中醫主張依照四季時序養生保健，到了冬天，大地休養生息，寒氣增強，人的身體要有足夠的暖熱陽氣好禦寒，因而傳統上都在「立冬」這天進行冬令進補。
冬令進補可使用四君子湯補氣、四物湯補血，或二者相加為八珍湯，又或再加黃耆、肉桂成為十全大補湯，用來燉雞肉或排骨，滋養的紅棗、紅豆、紫白山藥點綴品相，容易用做冬令進補食材，小朋友也喜歡吃，成為補膳上的最佳配角。
山藥屬薯蕷科，地下長大型的塊根是藥用部分，大多白色品種，也有紫色的，國產山藥品質優良，尤其集中在南台灣，含維生素B1、B2、C 及鈣、磷、銅、鐵，吃了很快有飽足感，不致多吃發胖，滋潤強壯，保健脾胃，是和緩平穩的補品，和所有冬令進補的食材都好搭配。
紅豆甘味酸、性平，以中醫所稱赤小豆為佳，補血美顏，可加入甜湯濃粥補品，例如紅豆加薏仁祛濕氣，加黑豆補腎氣，加桂圓或百合、蓮子都可安神助眠，加老薑、黑糖活絡血氣，還可以拿紅豆加銀耳、杏仁、糙米、麥片等等。
紅棗益氣安神、養顏補血，含維生素C、胡蘿蔔素、核黃素、鈣、磷、鐵等，對學生來說，紅棗所含蛋白質、有機酸有益補腦，紅棗加老薑、紅豆暖腹不怕寒。
