土壤到底是如何形成的呢？土壤又如何影響農作呢？
土壤是由岩石產生，是岩石受各式因素如風化及生物活動交互作用下的產物，由於形成經常得耗費百年以上，是珍貴的資源。土壤中主要含無機的礦物質，可作為植物固著生長的基質，而作為植物養分的有機質除了天然含量較少外，也會因被植物吸收消耗，需要補充有機質肥料以維持地力，否則植物會生長不佳。
土壤評估標準為何？何謂好的土？
土壤的品質，以物理、化學及生物性質三方面進行評估，包含通氣性、保水力、質地、酸鹼值、有機質含量、汙染物及養分有效性等指標，其中酸鹼值因為會影響養分利用率、微生物活性，甚至直接影響作物根系發育，被認為是相當重要的指標。而所謂「好的土」，其實也就是符合上述指標，而適合目標作物生長的土。
有機肥能使土壤品質提升？
無論是有機肥料或者是化學肥料，只要是過度施放都可能會影響土壤的pH值，進而影響農作物品質！有研究調查63件農業的土壤酸鹼值，發現約有6成土壤有管理不當的問題，抽樣樣本中有48%偏酸，推估是長期利用中性或微酸性的肥料導致，所以有機肥是否能使品質提升得依實際作物及施肥方式決定。
其實並非農作才會影響土壤品質，當我們生活中產生過多的污染物、垃圾，甚至是距離消費者十分遙遠的石化工廠，都有可能影響到鄰近或水源流經處的土壤，去影響周遭生物甚至人類健康。而這些歷時數百甚至上千年才形成的土壤一旦遭受汙染，就很難恢復原狀，因此保護珍貴的土壤資源非常重要。
