時下很多水果評比「甜度」，水果攤店甚至擺出廣告牌強調「不甜不要錢」，這是因為台灣的水果產品有愈來愈甜的趨勢。
在選擇水果時，重點應該在於它本身的維生素、礦物質，還有所攝取到纖維能否幫助消化，而非甜度。所以首先可以根據水果的GI值（升糖指數）作選擇，GI值愈低的，通常纖維含量越高，如：梨子、木瓜，GI值偏低，奇異果、蘋果、柳橙、葡萄柚、芭樂、櫻桃、藍莓、聖女小番茄、香蕉也屬於GI值不高的水果。
反觀GI值較高的水果：西瓜，它的含水量高達9成以上，纖維卻較少，尤其打汁後把纖維都打掉了，飲用後容易升高血糖。另外，荔枝、龍眼、鳳梨，也屬於高GI值水果，建議民眾淺嘗即可。另外值得注意的是，長期愛吃西瓜或水果汁、甜度高的水果，會吃進大量熱量，容易發胖。
因此，比起甜度，更重要的是選擇對的水果，水果甜度10度以下為佳，不致失去每種水果的原味，甜度在14度以上的巨峰葡萄、榴槤，GI值又高，買給孩子吃更要注意控制為妥，才能吃出健康。
