飲食教育很簡單 「灃食主廚到我家」第二波報名起跑！
「灃食主廚到我家」好評再加開，第二波報名起跑！歡迎國小校園廚房團隊一起跟著灃食，讓營養午餐變得好吃又有趣！即日起開始報名至3月3日止，報名相關資訊請見灃食營養5餐飲食資源網（https://reurl.cc/NG5xap）。
▲ 「灃食主廚到我家」活動從食材出發，編寫飲食教育教材。
灃食公益飲食文化教育基金會去年底推出「灃食主廚到我家」活動，前進全台六間學校與校廚團隊一起料理由灃食美味革新主廚林奕成精選，包括日式雜炊飯、馬告清蒸鱸魚、義式茄汁肉丸、莎莎舞蔬石斑、味噌紅蘿蔔濃湯等午餐菜色，透過入校一日烹煮創新菜色，讓孩子發現，「原來午餐也可以吃出這麼不一樣的味道!」
「灃食主廚到我家」同時讓每道菜色搭配飲食小知識，希望從午餐菜色中，讓孩子一探飲食的豐富知識，像是「胡蘿蔔本來竟然是紫色的?」、「魚香茄子有魚嗎? 」、「京醬肉絲的京醬是什麼?」等，希望藉由合作學校的創意，讓飲食教育變得更輕鬆有趣。
▲ 灃食美味革新主廚林奕成，攜手校園廚房團隊打造美味營養午餐。
灃食教育基金會副執行長葉俊甫表示，在「灃食主廚到我家」活動現場，看見師生肯定午餐菜色的創新，也感受到校廚團隊學習的熱情，「尤其從灃食提供的教材，讓孩子從吃入口的食物學習到飲食知識，讓我們覺得，這件事情值得做!」因此加開第二波的報名，希望今年度的4到6月間，再度跟灃食主廚一起前進全台更多的校園廚房，激發更多的午餐創意。
灃食主廚林奕成也說，經過灃食「營養5餐」示範校計畫的累積，他發現校園廚房常常會遇到醬料分量的問題，尤其放大後，往往需要更精準的數字來減少食材浪費，因此，他也發展出簡易的計算方式，希望能協助校廚團隊在料理上更得心應手！「灃食主廚到我家」除了讓餐點美味加分外，林奕成也會協助體檢校廚分工、烹飪流程與廚房動線等問題。
葉俊甫強調，「吃」是日常生活，灃食期待飲食教育就如同生活一般，可以輕鬆發生，因此希望結合午餐菜色與飲食知識，從「營養與健康」、「飲食趣聞」和「環境永續」三大面向切入去設計飲食知識教材，也希望合作的學校也能發揮不同的創意，讓孩子從吃午餐菜色中，輕鬆快樂學習到知識！
營養午餐有可能變得不一樣嗎？「灃食主廚到我家」希望攜手想讓飲食教育注入不同創意的國小校園廚房團隊，透過一日活動，共同為營養午餐進行全新嘗試，讓飲食教育有更多想像！
▲ 合作學校使用灃食設計教材，讓孩子從吃入口的食物學習飲食知識。
活動資訊
- 活動名稱：灃食主廚到我家
- 報名資格：國小校園廚房團隊，校內有自建廚房者優先(請以學校為單位指定代表報名)
- 報名期間：即日起至2023/3/3
- 活動日期：2023年4～6月
- 報名費用：免費，學校僅需準備好當日菜色食材
- 公布錄取：2023年3月10日17：00前，以電子郵件通知錄取團隊
- 活動詳情請參閱: https://reurl.cc/NG5xap