灃食公益飲食文化教育基金會全新企畫「灃食主廚到我家」起跑了！歡迎想要改變校園廚房的國小團隊報名參加，透過灃食主廚入校一日的機會，不但提升午餐美味程度，同時讓孩子透過午餐菜色學習飲食知識，即日起報名到11月11日止，活動詳情請見灃食營養5餐飲食資源網（https://reurl.cc/qZzqVR）。
▲「灃食主廚到我家活動」全新企畫起跑，邀請全有校園廚房的團隊一起在飲食教育路上同行！
灃食教育基金會深入校園推動「營養5餐」計畫，提升校園飲食素養，全台目前有14間示範學校，透過導入餐食、知識、空間等模組執行，透過創意與積極方式扎根飲食教育。
累積示範校餐食導入經驗值 讓營養午餐更升級
灃食教育基金會表副執行長葉俊甫表示，今年度的特別企劃「灃食主廚到我家」，是將深入校園3年累積的餐食導入成果重新整合，精選出校園廚房中常見的菜色，並加入灃食顧問主廚林奕成的料理心法，整理出九套以食材為主的飲食寶典，灃食會帶著這些經驗值走出示範校，前進其他校園廚房，協助校廚團隊讓營養午餐更升級!!
▲灃食主廚將帶著示範校輔導成果前進其他校園廚房
林奕成也說，他將過去蹲點校園廚房的觀察化為料理心法，透過引導校廚團隊認識基本食材，像是常見的豬肉、雞肉、海鮮、蛋、豆製品、青菜等，藉由掌握食材特性，找出大份量料理的技巧，用最簡單、快速的方式料理出美味營養的餐食，「期待走進更多校園廚房，把這幾年的經驗用一天入校的方式，與更多人分享，陪伴校廚團隊，讓孩子把營養午餐都吃光！」
▲灃食主廚林奕成傳授料理心法，與校廚攜手打造美味營養午餐。
常見菜色搭配飲食知識 吃進美味也學到新知
葉俊甫說，「灃食主廚到我家」企劃中，會推出24道常見菜色，每道都會有主廚實作後的心法傳承；同時，這24道菜色會融合灃食飲食教材，編寫簡單的飲食知識，「像是三杯雞用的是那三杯？凍豆腐為什麼有孔洞？」希望藉由午餐時光的每道菜色，讓孩子學習到飲食知識。未來，這些料理心法與知識內容，也都會免費上網，提供有興趣的校廚朋友參考使用。
葉俊甫強調，灃食也會提供延伸的閱讀教材，若是營養師、午餐秘書或級任導師更想利用午餐時光，更深入分享飲食知識，也能夠透過灃食整理後的內容輕鬆上手，「灃食想傳遞的是，飲食知識其實很日常，就算是短短的用餐時間，也可以讓孩子從吃這件事情中輕鬆學習。」
「灃食主廚到我家」活動，邀請想與灃食一起為飲食教育努力的國小校園廚房團隊同行，透過一日活動把營養午餐變得不一樣，開啟飲食教育的全新想像！
※活動資訊
l 活動名稱：灃食主廚到我家
l 報名資格：國小校園廚房團隊，校內有自建廚房者優先(請以學校為單位指定代表報名)
l 報名期間：即日起至2022/11/11(五) 17:00
l 活動日期：2022年12月
l 報名費用：完全免費，學校僅需準備好當日菜色食材即可。
l 公布錄取：2022/11/15(二) 17:00以電子郵件通知
活動詳情請參閱: https://reurl.cc/qZzqVR