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蔬食季刊 ISSUE 01



新世代的

無肉綠色奇蹟


開 始 閱 讀

 
So I am living without fats, without meat, without fish, but am

feeling quite well this way.

It always seems to me that man was not born to be a carnivore.

我現在的生活沒有動物脂肪,沒有肉,沒有魚,

但是感覺很良好

好像對我來說,人生下來並不是為了成為一個食肉動物


愛因斯坦 Albert Einstein


391,976,895

全球蔬食人口約3.9億(全球佔比約5%)

40%
印度
13%
台灣
10%
德國

告訴你一個吃蔬食的理由

健康

近年全球蔬食風潮興起
逐漸形成以追求簡單、天然食材的新型態飲食文化。

研究表示,腸道是人類的第二個腦,

需要多吃蔬食腸保健康;

而最新研究顯示,

蔬食飲食也能降低COVID-19

轉為重症的風險!


 響應世界潮流的蔬食運動

無肉市集

NO Meat Attitude.
在每一回的「無肉」慶典裡
凝聚起品牌與市集
傳遞對這個世界的愛與希望

逛 市 集​​​​

別再誤會蔬食啦!

蔬食大哉問

牛奶才有高鈣,蔬菜草酸太多吃了沒用?

豆製品吃多了會痛風?

吃豆類及蔬菜容易脹氣怎麼辦?

答 案 揭 曉​​​​

影音、書籍推薦

藉由書籍及影片,從各種角度,探討大眾對於蔬食的迷思、疑問和解答,不論對於蔬食主義有興趣,或是有質疑的人,希望都能從中獲取不同的視野,思索自己對於飲食選擇的價值觀。

蔬醒人​​心


 美食推薦

新蔬食料理

介紹兩間創新蔬食料理餐廳:

「Plants」與「五郎時食」

分享創辦人對於蔬食餐飲的理念

如何讓蔬食跳脫過往傳統的刻板印象!

來 去 看 看​​​​

和風家庭式料理

發酵食品的逆襲

為您精選三道和風家庭式料理,

提供您運用味噌、麴類融入在菜色中,

適量去增加體內益生菌的攝取,

輕鬆吃出美味與兼顧健康!

蔬 實 實 譜​​​​