蔬醒人心｜影音、書籍推薦-2
從歷史、環境、文化、飲食等不同面向，探討人類與動物的關係，思索生命內在的價值及動物意識，鼓勵愛動物的民眾，去做真正自己想要成為的人。
紀錄片從多個故事呈現蔬食主義者的抉擇。包括：曾經是屠夫後來成為純蔬食的廚師、打造了農場保護區的農民、改變了飲食習慣的職業運動員、以及積極主張「動物平權」的熱心人士。影片除了探討蔬食主義的發展歷史和核心理念，也表明了人們選擇蔬食的生活方式，不僅對動物生存和地球環境有顯著影響，而且對於健康也明顯有益。這部影片在2014年在第19屆米蘭電影節首映，也被十字路口電影節的官方推薦，並且獲得慕尼黑電視電影節的獎項肯定。
在德國，香腸和豬腳是飲食中不可或缺的部分，但蔬食主義理念逐漸改變德國人飲食的觀念。現在，有肉類生產商推出蔬食產品，還建立蔬食超市，這是德國肉類終結的開始嗎？紀錄片中，除呈現蔬食產業的蓬勃發展，也講述圈養動物被拯救的故事，並探索肉類對環境、動物和人類所帶來的負面影響，也引導觀眾選擇有利於環保與健康的蔬食飲食。《肉類終結》在包括舊金山猶太電影節、德國宇宙電影節和英國雨舞電影節等上映，成績備受好評。
俄國紀錄片大師用「沉默」方式為動物發聲。藉由1隻豬、2隻牛和1隻獨腳雞在北歐農場的日常，以動物平等的視角，探索生命內在的價值及動物意識，重新思考人類與世間萬物的關係。全片使用黑白分明的拍攝手法，搭配農場自然的環境音，沒有絲毫人聲，邀請觀眾放慢腳步，體驗如拍攝對象一樣的生活，在寂靜中，感受生命、同理農場這些動物一生所面臨的處境，激發人類從所處地位開始反思。本片由影帝瓦昆菲尼克斯監製，入選奧斯卡金像獎最佳紀錄片15強。
Youtube Channel
「夠維根」是介紹蔬食美食的Youtuber，不過，共同創辦人白龍在邁向蔬食之路的原因並非美食，而是「動物」。從小養過無數流浪貓狗的他，因為網路上的一段演講影片，驚覺到自己每吃一塊肉，就等於不斷在殺生，這與他「愛動物」的理念矛盾，於是就此決定再也不吃一塊肉。在一次意外的發現，他更觀察及體認到，即便自己吃蔬食，但許多不人道、虐待動物的事依然在發生，才讓他決定以自己的力量去改變這樣的現象，「夠維根」頻道以動畫、介紹美食等方式推廣蔬食，引導鼓勵愛動物的民眾，去做真正自己想要成為的人。
我們知道，植物性飲食對健康、環境、動物都好，但要改變長久以來的飲食習慣，對許多人來說確實不太容易。Graham Hill提出一項簡單又有力的好方法：上班日吃素。也就是週一到週五不吃肉， 週末的時間可以自己決定。在每個日常工作日，循序漸進在沒有壓力下嘗試蔬食，就能減少70%的肉類攝取。如果所有人都能減少一半的肉類攝取量， 就如同有一半的人在吃蔬食。
動物的大腦裡在想什麼？我們能夠知道牠們是否在思考？有情感嗎？牠們能感覺到什麼？美國生態學家卡爾・薩菲納分享了關於生態學、生物學以及行為科學的發現與趣聞，並認為人類與動物的大腦，基本上是相同的，造就我們情緒與動力的賀爾蒙，也同樣存在於牠們的大腦中。牠們會互相幫助、對新事物產生好奇心，也懂得與家人之間的聯繫、領悟愛情、追求愛等。你問動物也有意識嗎？如果你看見、聽見、感覺、認知到任何東西，你就是有意識的，而且動物也是！
在互相依存的世界裡，我們都是有知覺的生命
《灃食・客》蔬食季刊，本期以動物保護為主軸，探索人類、動物與飲食間的關係。動物與人類一樣，擁有情感、認知能力，但每年有數以萬計的動物因人類消費被宰殺，在一個以消費者為主導的社會，意味作為消費者的我們，是有能力可以結束大規模的動物痛苦。動物有生存的權利，並且與我們一同生活在這個社會，但，絕對不是只為了我們。