消費減塑，你可以這樣做 午餐時間到了，外食上班族打開手機APP訂外送餐，或是外出購買便當，至少就要用掉一個紙盒、一條橡皮筋、一個塑膠袋，如果再加點一碗湯，又會用掉一個紙碗、一個塑膠蓋，再加上免洗餐具：一雙免洗筷及筷袋、一支塑膠湯匙，吃一餐就為地球增加至少七件垃圾！一般消費者如果想要在日常生活中減塑，可從自備裝食物的容器、餐具開始，吃一頓「沒有廢棄物的午餐」！ 優先選擇環保標章商品 若想再進一步實踐「綠色消費」，在買東西時... 調理複合
用容器盛裝食物，保存衛生條件不可少 米、麵條、雜糧、零食等不會立刻就吃完的食物時，儲存時要注意放入乾淨容器內保持乾燥，切記不能殘留水分，才能防止食物發霉及細菌滋生。 容器：玻璃罐、不鏽鋼容器是首選 盛裝容器的材質最好要選擇可密封的玻璃罐、不鏽鋼容器，一般塑膠保鮮盒若用久了，表面有刮痕，可能會有化學添加物釋出；玻璃罐的瓶蓋內襯大多是塑膠製的，因此要注意，不要添滿到讓食物接觸到瓶蓋。 夾鏈袋不宜重複使用 有些外食族會使用塑膠夾鏈袋裝食物... 調理複合
銀髮族放心吃，專家教你過健康蔬食生活！ 台灣已步入高齡社會，銀髮族的飲食健康也成為備受關注的議題，當蔬食風席捲國內外，高齡朋友該如何開啟健康的蔬食生活？ 正視牙口不好的問題 「牙口不好」是長者最容易遇到的飲食難題，若不正視，恐怕還會衍生出其他問題。很多老人因口腔肌肉退化，造成咀嚼困難，難以食用肉類或纖維高的蔬菜，轉而攝取澱粉類、肥肉、蛋為主要食物來源，但時間一久，就會出現營養不均衡的狀況，像是不吃瘦肉，容易蛋白質不足及缺乏鐵質；沒吃蔬菜... 農糧作物
天然食材入菜調味，贏得健康與美麗 青春期與自已的年紀相去甚遠，卻有肌膚容易反覆發炎冒痘的問題？現代人的飲食習慣重口味，重鹹、高糖的食物，吃起來或許滿足了口腹之慾，卻也在無形之中傷害健康，讓自己處在容易發炎的狀態之中。烹調食物的方法百百種，以天然的食材入菜，除了顧及味蕾的享受，更是為自己的身體迎來不少好處。 聰明攝取「糖」 糖在現代人的生活不可或缺，營養專家也強調，並非不能吃糖，而是「聰明吃糖」，並且要注意一天攝取糖分的總量是否超標... 農糧作物
樂活蔬食日常不難，循序漸進慢慢來 隨著時代的推進，人們對環保與愛護動物的意識提升，許多人開始反思自己的飲食習慣，蔬食生活蔚為風潮，台灣坊間主打蔬食的餐廳也逐年增加。 近年來吃蔬食這件事，不再只是因為宗教因素，國內外不少名人為倡議環保議題，紛紛加入無肉行列，像是好萊塢明星布萊德彼特、以及美國前總統柯林頓等，都曾公開宣稱自己是一位素食主義者。在台灣，也有不少年輕朋友，因為尊重生命的緣故由葷轉素，並且試圖在蔬食生活中找樂趣。 追求共好，... 農糧作物
小孩不吃蔬果，專家教你隱藏版蔬食料理法 許多人都知道，蔬菜的營養價值高，除了豐富的纖維，還含有讓眼睛看得雪亮的葉黃素、幫助鈣質黏附在骨鈣素上的維生素K。一般而言，成年人比較有健康意識，會刻意多吃蔬果，但小朋友容易憑自己的喜愛來挑食物，且通常被第一個挑走的就是蔬菜，而犧牲的會是孩子的成長和發育，家長不得不重視。 把蔬菜「藏」在料理中 小孩不吃蔬菜的問題很普遍，然而，只要用點心思，把蔬菜巧妙的「混入」料理法，孩子就能在無形中攝取到蔬菜的營養... 農糧作物
灃食「Foodie Goodie 夢想食驗室」Podcast上線 灃食「Foodie Goodie 夢想食驗室」Podcast上線 全新節目由味覺記憶出發，深度探索飲食教育 灃食公益飲食文化教育基金會推出全新飲食教育Podcast節目「Foodie Goodie 夢想食驗室」（https://linktr.ee/Foodie.Goodie），邀請營養學家、食科專家、料理家及校園團隊等嘉賓受訪，從個人對食物的味覺記憶出發，進而針對不同的飲食議題作深度探討，提供民眾... 過往活動
有機驗證的產品哪裡不同？為何總是比較貴？ 大家都知道有機蔬菜價格較高，甚至可以是慣行農業蔬菜的數倍，這影響許多消費者在購買有機蔬菜的意願，但為何有機驗證產品總是比較貴，這次，我們從政府法規及政策為大家解答。 有機驗證限制多 有機農產品之所以貴，基於下列因素： 栽種條件嚴格： 有機蔬菜的土地、水質、種植材料甚至連空氣都需符合規範，例如土地需有圍籬或緩衝帶，避免作物受到汙染，也不得使用基改種子，對於芽菜及苗菜限定只能使用有機種子，且需符合永續... 農糧作物
「好厝邊」對農人很重要嗎？ 對農民而言，厝邊就是指鄰人的田地。當農民想轉型有機時，「好厝邊」對他們來說相當重要，常扮演著能否順利推行的重要角色，這是為什麼呢？「厝邊」真的那麼重要嗎？ 鄰田污染導致難獲有機驗證 台灣有機驗證已實行多年，有嚴謹的法規與限制。然而，台灣的田地十分緊鄰，對想採行有機農法經營的農民來說，相當容易受到隔壁鄰居的「污染」，而難以達到有機驗證要求。極端來說，只要有一戶噴灑農藥，農藥就有機會隨風飄散到自家田裡... 農糧作物
愛環境、愛自己，你聽過植物性飲食嗎？ 近年來社會上流行間歇性斷食、生酮飲食等飲食法，隨著環境意識抬頭，「植物性飲食（Plant-based diet）」討論度也持續上升，植物性飲食以全穀、豆類、蔬菜等植物性食物為主，再視情況搭配少量的動物性產品，大家熟知的素食、蛋奶素也屬於其中一種。 不只環境，對健康也有很大的好處！ 植物性飲食融入友善環境和健康概念！相比高環境負擔、高消耗，又會增加二氧化碳及甲烷排放的畜產品，選擇以植物性來源為主的飲... 農糧作物
有機耕作一定對環境、動物100%友善嗎？ 台灣有機農業日益興盛，農委會也提出有機農業促進法等法案，讓農民與業者得以遵循、接受輔導，達到「農藥、重金屬零檢出」的規範。但符合有機農業的耕作方式，雖能遵守自然資源循環永續利用的原則，卻不一定對生態環境與生物多樣性有所助益，仍需視農民與業者耕作方式與肥料種類而定。 苦茶粕殺死福壽螺，也傷害微小生物 以防治福壽螺的生態農法為例，福壽螺是許多農民的痛，會大量破壞秧稼，因此慣行農業會使用殺螺劑農藥去除福... 農糧作物
守護環境從吃開始，你有聽過綠色餐飲嗎？ 近年來環境問題逐漸被重視，綠色永續觀念因此盛行，大眾開始思考，如何與大自然共生共榮。而想要實踐永續概念，不只是國家政策才能執行的，也能從自身生活開始作起，例如：在食衣住行中的食，就可以是響應的第一步。 綠色餐廳的興起，一起努力落實環境友善！ Lorenzini在1994年提出「綠色餐廳（green restaurant）」概念，這是一項提倡從建造、內部設計，到正式營運後的耗材、餐點及廢棄物處理，皆... 農糧作物