孩子吃飯坐姿不良，該如何矯正？ 孩子吃飯總是以口就碗彎著腰吃、吃飯吃著就把腳翹起來……就算提醒他「坐正吃飯」，總維持不了多久，就回復成歪七扭八的姿態。為什麼孩子會坐沒坐相，他可不是故意找碴，而是他沒辦法好好坐正。 現代的孩子因為運動量少，腹部肌肉力量不足，沒辦法長久支撐身體坐好。如果把肚子想像成一顆皮球，腹肌有力，把皮球撐開，胃的空間夠大，食物才好裝進去。相反的，如果肚子沒力，皮球是扁的，胃也被壓縮，也沒有容納食物的空間。但是，... 農糧作物
該如何讓挑食的小孩接納更多種食物 ？ 孩子挑食，這也不吃，那也不吃，總讓爸媽擔心孩子會不會「不夠營養」？有沒有什麼方法，讓孩子學著不挑食呢？ 挑食，其實是一種自保機制，因為人類是雜食類動物，對孩子來說，兩歲之前媽媽餵的食物，都算是安全的。因此如果遇到兩歲之前沒吃過的食物，他就會抗拒。因此在兩歲前，爸媽要提供多樣化的食物，讓孩子盡量接觸形形色色的食物。 以多數兒童討厭的食物，苦瓜、茄子、山藥、芥蘭與青椒為例，苦瓜、青椒和芥蘭味道苦澀、茄... 農糧作物
為什麼孩子一口飯咀嚼那麼久？ 據調查顯示，約有三成的孩子吃太慢，一餐吃超過半小時。孩子的用餐時間，一餐約需35分鐘，爸爸媽媽不能因為擔心孩子吃不夠，而放任延長用餐時間。 孩子吃得太慢，是因為不想吃、不專心或是沒辦法吃快呢？觀察你的孩子，如果他吃飯很慢，吃肉常要咬很久，甚至會咬不動；換成吃含著會融化的餅乾，速度卻變很快，很有可能是孩子的咀嚼肌力量不足。 為什麼咀嚼肌力量會不足？關鍵在孩子的2歲以前，有些媽媽擔心孩子因為咬不動食物... 農糧作物
找出正確用餐時間，讓孩子擁有好胃口？ 為什麼常常需要又哄又騙，才能讓孩子乖乖把飯吃完？這時候爸媽別急著罵孩子，理解了孩子背後的原因，才有辦法協助孩子改善飲食行為。其實孩子吃飯沒胃口，吃完飯沒多久，卻又喊著肚子餓，很有可能是用餐時間不對。 孩子的生理時鐘和大人不一樣，小孩三餐肚子餓的時間是：早上五點半到六點半、中午十一點半、下午四點半到六點。一日之計在於晨，在五點半到六點半之間，孩子肚子飢餓，最容易被叫起床，吃早餐也有好胃口；一旦超時讓... 農糧作物
孩子便秘，會影響身高嗎？ 一般來說，若是孩子一週排便不到兩次，或是有排便困難、肛裂或是肛門出血的情形，就有可能是便秘。而造成便祕的原因有很多種，包括纖維、水分攝取不足，長時間久坐，或是有便意時忽略了要去上廁所等。而大多數孩子便祕的原因，主要和生活飲食習慣不良、偏食有關。 研究指出，有便秘的孩子大多比較瘦小。這些孩子的飲食中攝取較多的動物性蛋白質，較少蔬菜水果，因此減慢腸道蠕動，影響營養素的吸收，長久下來容易讓腸道有發炎的現... 農糧作物
植化素是什麼？ 植化素 （phytochemicals）。在希臘文中，Phyto 就是植物的意思，指的是存在於植物中的天然化學物質。舉例來說，新鮮蔬果所呈現出來的各種顏色以及大蒜、青蔥所散發出來的辛辣味道，其實都是植物們在自然環境中用來保護自己，不被攻擊的天然武器。其他像是全穀類、堅果、種子類也都是很好的植化素來源。 近代科學家們發現，這些五顏六色的植化素，同時也參與了體內很多抗氧化、抗菌、免疫調節、細胞分化的作... 農糧作物
點心該如何選擇才能營養又健康？ 每到下課時間，總會聽見孩子喊著肚子餓，而一般孩童喜歡的小點心，大多屬於高油、高糖、低營養素密度的綜合體。除了熱量容易超標，養成胖小孩，也喪失了能夠額外補充孩子營養的好時機。根據美國兒科醫學會指出，現在已不建議將果汁作為水果的替代品，主要原因是果汁的膳食纖維可能較低，加上含糖量高，容易增加熱量的攝取，導致未來肥胖以及身體處於慢性發炎的狀況。 因此給孩子的點心，可以選擇他們平日容易攝取缺乏的鈣質、膳食... 農糧作物
空腹睡覺孩子反而長得比較高？ 大家都知道，想要長高就必須要有充足的睡眠，根據研究，當睡眠週期進入第三、第四期時，生長激素的分泌最為旺盛，但是因為每個人的睡眠品質不一樣，普遍來說，夜間的睡眠時間，就是人體生長激素分泌較旺盛的時間。因此，想要讓孩子身高不落人後的家長們，可要好好認識這個跟長高有關的荷爾蒙。 生長激素（Growth hormone），是由腦下垂體分泌的一種激素（又稱荷爾蒙）。負責參與體內骨骼、肌肉、細胞生長等相關代謝... 農糧作物
水果玉米是水果還是蔬菜？ 餐桌上黃澄澄的玉米，向來是孩子最喜歡的食材之一。而根據不同胚乳的特性，又可分為甜質種（如：甜玉米）、軟質種（如：白玉米）、硬質種（如：糯玉米）等不同品種。其中水果玉米，因為胚乳在成熟後含有較高比例的糖量，因此吃起來特別香甜、多汁，而口感較硬、吃起來QQ的糯玉米，則是因為胚乳中含有較多的支鏈澱粉、較低的糖量，因此甜度相對低很多。 不論是哪一種玉米，他們皆含有完整的麩皮、胚芽及胚乳，是屬於可以提供較多... 農糧作物