張卉君：關於海你不知道的塑 臺灣四面環海，不過卻對海洋生態伺伏的危機無所覺察，陸地上的每個生活選擇，都牽動著海洋的變化，也與你我的未來息息相關。本期《灃食・客》想帶領大家認識海洋，學習在海中發生的「塑」！ 圖片來源：張卉君、 Shutterstock ⬆️黑潮海洋文教基金會董事 張卉君 找回與海洋的連結 地球是太陽系中少數有液態水存在的星球，表面約70％為海洋覆蓋，所以能孕育滋養生命；不過不是所有陸地都適合人類生存，能居住的... 季刊 蔬食季刊11
啼岸： 不傷害動物也可以時尚又美麗！ 你知道，許多美妝美髮產品，含有動物性成分嗎？ 「啼岸」創辦人林柏辰強調，Vegan要提倡的是一種生活方式，因此除了飲食之外，他結合自身的美髮專業，三代同堂一起經營這個複合式空間，並歡迎各種跨界合作，傳遞與大自然共生的各種可能。在這個空間裡，沒有生命受到傷害，因為「美與時尚，我們可以做出更友善的選擇！」 圖片來源： 啼岸 Vegan Resort 結合蔬食與美髮的複合式空間 「啼岸」創辦人林柏辰，說... 季刊 蔬食季刊11
青鳥原味甜點 ：以家鄉甜點 找回家的記憶 來自匈牙利的Nora，辭掉原本高薪工作，透過在世界各地旅行探索生命意涵，成為一位瑜伽修行者。在旅行途中，她遇見了真愛，並為愛定居臺灣。偶爾思鄉心切的她，決定用味蕾找回家的記憶，融合臺灣豐富蔬果研發出不同風味的純素馬卡龍，藉由分享家鄉點心，彷彿回到家的餐桌上。 圖片來源： 青鳥原味甜點 Madárka Authentic Desserts 為愛定居臺灣 用味蕾找回家的記憶 Nora在旅途中四處探索生... 季刊 蔬食季刊11
芭樂媽：從紅色辣椒擁抱綠色生活 來自馬來西亞的 芭樂媽 笑說，她的媽媽從台灣嫁去了馬來西亞，然後自己又嫁回台灣，真是很有趣的巧合，每當想起思念的家鄉味時，絕對會出現的就是「辣椒」！ 讓日常餐桌充滿著不同辣椒，芭樂媽分享馬來西亞不同族群的多元料理，都會搭配不同的辣椒。她公開馬來風味辣椒醬DIY的好吃配方，也推薦大家要活用原型食材，搭配各種調味方式，展現出媲美肉類口感蔬食的神奇魔法。 ⬆️圖片出處：和平國際出版《芭樂媽Qistin的... 季刊 蔬食季刊09
林如萍：好好吃飯，就有未來的下一個可能 如何在生活中實踐減碳及永續？飲食其實非常好的切入點！就像國際保育專家珍·古德說過「一天有三次機會可以改變世界。」她提到的機會，就是我們的一日三餐。 健康不好吃、永續很困難、有機很昂貴，是許多人對於永續飲食的刻板印象。農業部「食農教育推動會」委員林如萍認為，永續的重點在於「共好」、產銷「共好」、人的選擇與環境「共好」，在「共好」的情境中，永續就能繼續向下走，也是最簡單、每人每天都能做到的支持方式。 ... 季刊 蔬食季刊09
原來種菜並不難！農夫老師引導家長打造家庭菜園 灃食舉辦親子食育營，引導孩子在唱跳間學習六大類食物的營養素跟常懷感恩之心；而家長跟著農夫老師陳崇正，細心的翻土播種，種下可食用的生菜與花卉，等著跟孩子一起觀察長成的過程。 用食物，搭起學校跟家庭教育的橋樑，讓飲食教育變得輕鬆簡單，也能成為餐桌上的親子話題！ ⬆️芴植遇旺工作室負責人／棗稻田有機農場農職人／食農教育講師 陳崇正 選擇返鄉的契因 陳崇正的爺爺是農夫，在宜蘭員山種植竹筍，他回憶從幼稚園開... 季刊 蔬食季刊09
鄔家琪：用心，傾聽植物的聲音｜人物專訪 多年來在探索植物的這條路上，鄔家琪想為天生不討好的蔬果發聲、化解大家對有機蔬菜的誤解、給植栽新手的入門推薦，而一路走來最真誠的感受，就是希望能傳遞植物的得來不易，如同電影《這一生，至少當一次傻瓜》中的蘋果爺爺，以謙卑態度傾聽植物的聲音，重新找回自然法則，更加去善待，我們生長的這片土地。 ⬆️國立宜蘭大學生物資源學院副院長 / 全國十大傑出農業專家 / 灃食智庫委員 鄔家琪 【烹飪篇】 好好吃菜，菜... 季刊 蔬食季刊09
灃食發行蔬食季刊 邀請民眾擁抱綠色生活 灃食發行蔬食季刊 邀請民眾擁抱綠色生活 灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第九期，本期季刊以「植物」為主題，邀請讀者從日常開始擁抱綠色生活，仔細聆聽不會言語的植物所發出的聲音，也以謙卑態度善待常遭誤解的植物，藉由回歸自然法則，面對孕育我們生長的這片土地。季刊已全文上線（ https://reurl.cc/N4yYe9 ）。 ▲ 灃食最新《灃食 ‧ 客》蔬食季刊，邀請讀者擁抱綠色生活... 季刊 最新活動 蔬食季刊
灃食發行蔬食季刊No.8 倡議好好吃飯八分飽理念 灃食發行蔬食季刊No.8 倡議好好吃飯八分飽理念 有多久沒跟家人一起吃飯了呢？灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第八期，邀請讀者在生活中好好吃飯，讓永續綠色餐桌成為日常習慣，並配合節氣認識當季在地食材，不僅吃出健康美味，也能對環境有所貢獻。季刊已全文上線（ https://reurl.cc/q00XG0 ）。 ▲灃食最新《灃食‧客》蔬食季刊，邀請讀者在生活中好好吃每頓飯。 選擇綠色... 季刊 最新活動 蔬食季刊
灃食發行蔬食季刊No.7 體驗跨文化永續饗宴！ 灃食發行蔬食季刊No.7 體驗跨文化永續饗宴！ 灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第七期，帶領讀者經歷一場跨文化的永續饗宴，除介紹全球蔬食10大友善城市，以及韓國與印度飲食文化與蔬食的關聯性，季刊中並專訪灃食智庫委員、荒野保護協會榮譽理事長李偉文，暢談一路以來如何選擇自己想要的生活，並傳授日常實踐永續生活的方法。季刊已全文上線在灃食官網（ https://reurl.cc/ZWA1... 季刊 最新活動 蔬食季刊
灃食發行蔬食季刊No.6 倡導永續飲食行動 灃食發行蔬食季刊No.6 倡導永續飲食行動！ 灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第六期，從日常飲食出發，帶領讀者經歷如何實踐永續飲食的行動，透過不同做法打造美好的未來，同時前進連續兩年蟬聯米其林綠星肯定的「陽明春天」蔬食餐廳，一探創辦人陳健宏的飲食夢想。季刊已全文上線在灃食官網（ https://reurl.cc/XLWDz0 ）。 ▲ 灃食最新《灃食‧客》蔬食季刊，倡導永續飲食行... 季刊 最新活動 蔬食季刊
灃食發行蔬食季刊No.5 培養在地飲食習慣創造永續 選擇蔬食不僅為自己，也為了讓未來的環境更健康！灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第五期，從關懷「下一代」角度出發，引領讀者選擇在地飲食，培養永續飲食習慣，為後代子孫打造更健康的生存環境。季刊已全文上線在灃食官網（ https://reurl.cc/NReqnk ）。 ▲灃食最新《灃食‧客》季刊，以下一代為主題，引領讀者選擇在地飲食，培養永續飲食習慣。 灃食教育基金會致力推廣飲食文化... 季刊 最新活動 蔬食季刊